红肉吃得多，糖尿病风险大

• 原标题：红肉吃得多，糖尿病风险大

  　　新加坡国立大学医学院发现，吃肉与患糖尿病的风险有一定关系。他们以亚洲人为对象进行了一次大规模调查。结果发现，食用过量的红肉，如牛肉、猪肉和加工肉等会增加患糖尿病的风险，而吃白肉，如鱼、鸡肉等可使风险下降。

  　　研究人员以6.3万名45~74岁的新加坡居民为对象，进行了11年的追踪调查。结果显示，吃红肉最多的组与最少的组相比，患糖尿病的风险上升了23%。专家指出，红肉中的亚铁血红素、饱和脂肪酸和烹调中的烧焦部分所含的糖化最终产物等，对胰岛素的敏感性和分泌会带来不良影响。尤其是亚铁血红素，能引起过氧化和炎症，以致降低胰岛素的敏感性。另外，铁有强力的氧化作用。当消除过量铁产生的自由基的酶不足时，过量增加亚铁血红素会对胰岛素分泌的β细胞带来损伤。

  　　吃鱼的结果却相反。日本进行了约5万人的调查，结果表明，吃鱼、贝类越多，患糖尿病的风险越低。与摄入量最少的组相比，吃最多组的风险降低了三成。其原因是，鱼中含有大量的欧米伽3多不饱和脂肪酸和维生素D，他们可以改善胰岛素的敏感性和分泌。

  
  

  (责编：公雪、胡洪林)

  人民日报客户端下载手机人民网人民视频客户端下载

   

  推荐阅读

  图解：2018年山东12市党政“一把手”调整　　2018年，山东省12市19位党政“一把手”进行了调整。从籍贯看，19位“新面孔”均是土生土长的山东人。这12市除济南、东营、潍坊、威海、济宁、日照、枣庄7个市的市委书记、市长（代市长）双双换人之外，其余5市的党政“一把手”均有调整。九位前任市委书记七人升任省部级领导,一人另有任用。…【详细】

  山东频道原创稿件

  一文读懂山东“省以下财政管理体制改革”　　深化省以下财政管理体制改革，力争2020年建立现代财政制度，山东打响了2019年改革“第一炮”。 财政体制是调节政府间财政分配的重要制度安排，是引导地方经济行为的“风向标”。由于多种历史原因，山东省本级财政支出相对不足，并且由来已久。…【详细】

  山东频道原创稿件

  小伙笔试面试第一却被取消资格！山东昌邑回应　　人民网济南1月17日电（聂俊穹）17日，山东省昌邑市委市政府对考生小郭被取消应聘资格的问题作出回应，市委市政府对此高度重视，专门成立了调查组，明确要求依法依规公平公正进行调查处理。经相关部门研究认定，考生郭某所学专业符合报考简章“艺术设计职…【详细】

  山东频道原创稿件

  为村里建一支不走的工作队　　根据山东省委《关于从省直单位选派第三轮第一书记抓党建促脱贫攻坚的意见》精神，山东管理学院曲德祥、历菲、薄剑三名同志作为第三轮省派第一书记，于2017年2月进驻菏泽市成武县天宫庙镇刘楼村、天宫庙村、三堂村，开始为期两年的抓党建脱贫攻坚工作。2…【详细】

  中国共产党新闻网·山东分网

  曾伟：为人民解放事业而赴汤蹈火　　这是曾伟像（资料照片）。 （配本社同题文字稿） 新华社发 在深圳市坪山区一座高高耸立的革命烈士纪念碑上，镌刻着中国农工民主党党员曾伟烈士的名字。 曾伟，又名曾天斛，1912年出生于广东省惠阳县（现为深圳市坪山区）。曾伟自幼受革命影响…【详细】

  中国共产党新闻网·山东分网

  滨州市中级人民法院原党组书记、院长吴声严重违纪违法被开除党籍和公职　　日前，中共山东省纪委、山东省监委对滨州市中级人民法院原党组书记、院长吴声严重违纪违法问题进行了立案审查调查。 经查，吴声违反政治纪律和政治规矩，对抗组织审查；违反中央八项规定精神，接受可能影响公正执行公务的宴请，违规出入私人会所…【详细】

  中国共产党新闻网·山东分网