吃这些竟然也能导致糖尿病

• 吃这些竟然也能导致糖尿病

  我国居民糖尿病发病率在最近20年来呈现飞速上升的状况，其中一个最主要的原因就是，人们的主食精制程度过高。

   

   

  

  食用过多精自淀粉类食品不利于预防多种慢性病。随着人们生活水平的提高，市售大米、白面越来越白、越来越细，其中维生素和矿物质营养价值不断降低，血糖反应越来越高。调查研究发现，由于人们体力活动严重不足，腰腹肥胖严重，致使胰岛素敏感性下降，血糖控制能力低下，摄入过多白米饭会显著增加糖尿病风险。控制血糖，多吃五谷杂粮类食物是关键。多数五谷杂粮类食材经过烹调后的餐后血糖反应都明显低于白米饭、白馒头，而且维生素、矿物质含量是精白大米的几倍到十几倍。并且这些五谷杂粮类食物，富含膳食纤维，经常摄入，能够帮助肠道中的大肠杆菌水平维持在健康状态。

   

   
  

   

  所谓五谷杂粮类，绝非如今的白米饭、白馒头，而是包括各种颜色的糙米、小米、大黄米、高粱米、大麦、燕麦、玉米、荞麦等全谷物，还有红小豆、绿豆、芸豆、干蚕豆、干豌豆、鹰嘴豆、小扁豆等很多富含淀粉的杂豆类，以及土豆、甘薯(包括白薯、红薯和紫薯)、山药芋头等薯类食物。