吃豆腐对糖尿病有何促进作用？

• 吃豆腐对糖尿病有何促进作用？
  
  
  有了糖尿病后，可以适当的食用一些豆腐。豆腐含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等成分，同时也含有大量的大豆蛋白。与动物蛋白质相比，大豆蛋白质具有更低的脂肪含量。已有研究表明，一星期食用一次或更多的豆腐的人比不食用豆腐的人得冠心病的几率降低12%，这有助于防止发生糖尿病的并发症。不过，糖尿病人应该少吃豆腐，一天可以吃100克豆腐，50克豆腐干，50克素鸡，20克腐竹30克，烤麸30克，这样的豆腐产品平均含有8-10克的蛋白质，每天可以选择一种。二、糖尿病源于饮食？4个“升糖大户”，你要尽可能地减少它们的摄入量
  
  事实上，糖尿病就是因为饮食造成的。最近《Nature (自然)》上刊登了一篇关于184个国家糖尿病病人的研究报告，结果显示，大约70%的2型糖尿病病人都与膳食结构不合理有关，这是因为食用了大量的加工肉类，缺乏全谷物和精细谷物。根据国际糖尿病联合会的资料，目前全国糖尿病病人已突破一亿，居全球之首。我国每年有超过834,000人因此而死亡，它自身并不致命，但却可导致100多种不同的并发症，是当前最常见的一种并发症。要想达到平稳的血糖，首先要注意的就是合理的饮食，以下这些食品要尽可能的减少。
   
  1、稀烂的稀饭
   
  大米的 GI是83.2，米粥是102，高于葡萄糖。如果熬成了柔软的米粥，那么人体就会更好地消化和吸收，从而引起饭后血糖的升高。
   
  2、无糖焙烤食物
   
  很多糖尿病人在挑选的时候都会注意到没有糖的东西，但是没有糖的东西跟我们想象中的不太一样，还是有糖的，只不过含量比较少而已。
   
  按照国家有关的有关标准，100克/毫升食物中含有0.5克以下的糖份，就可以判定为不含糖。另外，烘烤食品中含有较多的淀粉，在人体内很容易引起饭后血糖升高。