谨防细菌性食源性疾病

• 谨防细菌性食源性疾病
  
  
  由于高温天气持续，人们接触生食、冷饮的机会增多，导致食源性疾病进入高发期。近日，市疾控中心发布一则健康风险提示，提醒广大家长朋友，正值暑假，孩子们的健康不容忽视，要谨防细菌性食源性疾病。
   
  据了解，细菌性食源性疾病是指由于吃了含有大量细菌或细菌毒素的食物而引起的疾病，具有爆发性、散发性、季节性，以夏秋季发病率最高，食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的第二位，严重者可致人死亡。
   
  医生介绍，细菌性食源性疾病多见于动物性食品，引发原因多为交叉污染、食前未充分加热处理或加热不彻底、食物储存不当等方面。
   
  华侨医院门诊部副主任 张清科：“天气热、潮湿的情况下，那个食物都容易引起变质、腐败，特别是隔餐、隔夜的那个食物就不要再吃了，如果是吃了这些食物出现肚子痛、拉肚子、呕吐、发烧乏力，就要及时过来就诊了。”
   
  医生提醒，小孩是细菌性食源性疾病的易感人群，家长应注意选择安全卫生的食品原料，切勿食用腐败变质的食物，食品应当烧熟烧透，已烹制的食品应尽快食用，刀具、砧板等厨具要做到生熟分开，海产品与其他熟食品避免混杂，防止交叉污染等。
   
  华侨医院门诊部副主任 张清科：“就是说要勤洗手了，把那个食物清洗干净，不要吃那个变质的，隔夜的那些食物都不要吃了，平时肠胃比较差的人，平时可以吃点的那个乳酸菌、或者是双岐杆菌这些，调节肠道菌群的那些药物，或者中药也可以，开点健脾益胃的药也可以。”
   
  医生还提醒，小朋友要做到有规律进食，不暴饮暴食，尽可能根据气候特点和个人身体状况合理安排饮食，特别要注意患病期间的饮食卫生。