糖尿病最怕“四麦”，控糖降脂要常吃

• 糖尿病最怕“四麦”，控糖降脂要常吃

  
  

  对于糖友们来说，主食一直都是比较重要的一块，因为主食含淀粉，吃多了就会引起血糖飙升。其实，很多的杂粮都是糖友们应该常吃的主食，比如常见的豆类、麦等，搭配精米不仅营养丰富，还可以起到延缓餐后血糖上升的作用。

   

  

   

  一、荞麦

  【营养价值】

  荞麦中主要含有球蛋白、赖氨酸、淀粉、膳食纤维、铁、锰、锌、维生素P等营养成分，有助于扩张人体冠状动脉，降低人体毛细血管的通透性和脆性，保护心血管，有效防治糖尿病及高脂血症、动脉硬化、血栓、冠心病、白内障等疾病。

  荞麦中含有锌、铬等营养成分，有助于改善胰岛功能及人体对胰岛素的利用率，提高人体对葡萄糖的耐受力，帮助维持血糖稳定。

  【推荐搭配】

  1、荞麦+小米

  荞麦与小米搭配熬粥或者做米饭，具有健脾养胃、滋阴活血、润肠消食等功效，有助于增强食欲、促进消化，帮助糖尿病人改善食欲不振、消化不良等症状，并对肥胖症、高脂血症等并发症也有辅助防治作用。

  2、荞麦+黄豆

  荞麦与黄豆搭配制作豆浆或者米糊，有助于健脾养胃，并使得荞麦和黄豆中的植物蛋白、黄酮类物质、铬、铁、锌、维生素等营养成分更容易被人体消化吸收，既能为身体补充能量，也有助于控制和稳定血糖。

  3、荞麦+香菇

  荞麦与香菇可以搭配熬粥，能够促进消化，增强人体免疫力，不仅有助于控制血糖，消减脂肪，还有防癌抗癌的作用。

   

  

   

  二、燕麦

  
  

  【营养价值】

  燕麦中含有丰富的粗蛋白、磷、铁、钾、钙、铜、B族维生素、叶酸、维生素E等成分，有助于降低胆固醇，缓解人体压力，对骨质疏松、贫血、便秘、浮肿、脂肪肝等均有辅助调理作用，常食能延年益寿。

  燕麦中含有丰富的亚油酸、膳食纤维、铬、锌等营养成分，有助于增强胰岛素的敏感性，提高人体对葡萄糖的利用率，防止餐后血糖急剧上升，帮助人体控制和稳定血糖。

  【推荐搭配】

  1、燕麦+牛奶

  燕麦可以与牛奶搭配制作奶粥、奶糊。二者均富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质和微量元素，搭配食用能提高营养价值，有助于人体对营养成分的吸收。

  2、燕麦+山药

  燕麦可以与山药搭配熬粥，也可以制作豆浆或米糊。二者均有降糖、降血脂、降血压的功效，搭配食用有助于增强人体免疫力，不仅适合糖尿病人，也适合高血压、高血脂患者食用。

  3、燕麦+小米

  燕麦可以与小米搭配熬粥，也可以制作豆浆或者米糊，具有益气养血、润肠通便、消脂降糖等功效，尤其适宜肥胖型糖尿病人及糖尿病并发高血压、冠心病患者食用。

   

  

   

  三、小麦

  【营养价值】

  小麦中富含不饱和脂肪酸、淀粉酶、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、铁等，有助于降低血液中的胆固醇和雌激素含量，辅助防治高血脂、高血压、肥胖症和乳腺疾病，对女性更年期症状有改善作用。

  小麦中富含蛋白质、氨基酸、膳食纤维等，能够促进血液循环、新陈代谢和胰岛素分泌，延缓胃肠对食物的消化速度，有助于控制食欲，稳定血糖，防止餐后血糖急剧升高。

  【推荐搭配】

  1、小麦+玉米

  小麦和玉米可以搭配制作豆浆、米糊、熬粥，有润肠通便、排毒减脂、降压降糖等功效，能提高人体对蛋白质的吸收率和利用率。

  2、小麦+羊肉

  用小麦面粉制作的馒头、窝窝头等与羊肉汤搭配食用，有助于益气祛寒，适宜气虚、畏寒、体质寒凉的人士食用。

  3、小麦+小米

  小麦和小米搭配制作豆浆、米糊、熬粥，有健脾和胃、益气养精、消脂瘦身等功效。

   

  

   

  四、大麦

  【营养价值】

  大麦富含蛋白质、磷、镁、铜、叶酸、维生素B6、维生素B1等成分，有助于降低血液中的胆固醇和低密度脂蛋白含量，改善呼吸系统功能，其所含尿囊素还能促进溃疡愈合。

  大麦富含膳食纤维，有助于控制食欲，延缓餐后血糖上升；大麦中含有钙、铁、钾、锌等成分，能增强人体免疫力，帮助恢复和改善胰岛功能。

  【推荐搭配】

  1、大麦+生姜+蜂蜜

  大麦、生姜分别绞汁，再与蜂蜜调和食用，有清热解毒的作用，有助于改善尿黄、小便淋涩疼痛等症状。

  2、大麦+小米+大米

  大麦可以与小米、大米搭配熬粥或制作米糊，能使营养成分得到互补。