免疫力降低的杀手可能是——盐

发布日期:2020-06-28 18:53 来源:未知 浏览量:
  • 免疫力降低的杀手可能是——盐

    高盐饮食不仅对血压有害,还对免疫系统有害。

    在波恩大学附属医院领衔下,目前开展的一项研究得出该结论。

    研究发现:给小鼠投喂高盐饮食,它们遭受的细菌感染多得多。每天额外多吃6克盐的人类志愿者,也显示出明显的免疫力下降。这个量相当于两顿快餐的含盐量。该研究结果发表在期刊《科学转化医学》上。

    免疫力降低的杀手可能是——盐
     
     
     
     

    根据世界卫生组织的建议,每个成人应该吃的盐量是每天5克,不能再多。这大约相当于一平茶匙的量。

    而实际上,很多德国人远超该限量:罗伯特科赫研究所的数据表明,平均起来,德国人中,每个男人每天吃盐10克,每个女人吃盐8克多。

    这意味着,我们吃的盐量大大多于对人体有益的量。毕竟,化学名为氯化钠的这种东西,会升高血压,从而提高心脏病发作或中风的风险。

    然而,还不仅仅是这样,波恩大学实验免疫学研究所的教授Christian Kurts博士解释说:“我们现在可以首次证实,吃过多的盐还会明显削弱免疫系统的一大组成部分。”

    Kurts教授说:“我们考察了在每日摄入量之外额外多吃6克盐的志愿者,这个量差不多是两顿快餐,即两个汉堡和两份炸薯条的含盐量。”在一周后,科学家从受试者身上抽血,查看了颗粒型白血球。在试验受试者开始吃高盐饮食后,该免疫细胞的灭菌能力差得多。

    在人类志愿者中,过多吃盐还导致糖皮质激素水平上升。如此一来,这种对免疫系统的抑制也就不足为怪了:众所周知,糖皮质激素传统上一直用于抑制炎症。Kurts说:“只有通过研究一个完整的生物体,我们才能揭示从吃盐到这种免疫缺损的复杂控制线路。因此,我们的工作也展示出纯粹用细胞培养来做试验的局限性。”

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